ネオ立ち飲みのはじめかた　立ち飲み／部分立ち飲み　飲ませる料理と店舗デザイン

出版社からのコメント

大ヒット立ち飲み＆酒場のメニューとスタイル元気な立ち飲み店が増えている。共通するのは、立ち飲みとは思えない本格的で気の利いたメニュー、充実した酒類の品ぞろえ、そして何よりおしゃれで活気のある空間。お客目線で見ても「一人でふらりと」「予約不要で、価格も手頃」「気分次第で、サクッと飲むのも、じっくり味わうもよし」とメリット尽くし。本書は、北海道から九州まで立地もスタイルも多種多様な注目１２店の店舗造作とメニューを掲載。１２店のうち８店は純粋な立ち飲み店、残りの４店は一部にスタンディングコーナーや外席を取り入れたハイブリッドなスタイルを紹介。メニュー表やグラス・カトラリー類、カウンターのサイズなど、開業から店舗リニューアルまで、参考にしたい事例を収録した。